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1. 外壳材质：优质的电热水炉外壳一般采用耐腐蚀、耐高温的材料，如不锈钢或优质工程塑料。用手触摸外壳，感受材质质感，不锈钢材质应光滑平整，无毛刺、砂眼；工程塑料材质应质地均匀，无异味。观察外壳厚度，较厚的外壳不仅能更好地保护内部组件，还能增强保温性能。

1. 焊接与组装工艺：检查设备的焊接处，如水箱的拼接缝、支架与主体的连接处等，焊点应均匀、牢固，无虚焊、脱焊现象，焊缝平整光滑，无裂缝、气孔。再看整体组装，各部件之间应紧密贴合，无松动、缝隙过大的情况，面板与机体的衔接自然，按键、旋钮安装牢固，操作顺畅。

1. 加热管：加热管是电热水炉的关键部件。优质的加热管通常采用不锈钢材质，表面光滑，无锈迹、划痕。可以查看加热管的品牌和参数，知名品牌的加热管在材质和制造工艺上更有保障，其功率稳定性、耐腐蚀性和加热效率都更好。同时，了解加热管的使用寿命和保修期限，寿命长、保修久的产品质量相对更可靠。

1. 内胆：内胆直接储存热水，其质量影响电热水炉的使用寿命和热水质量。好的内胆一般采用食品级不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀性和承压能力。询问商家内胆的厚度和制造工艺，厚内胆能承受更大压力，减少漏水风险；先进的焊接工艺和防腐处理，能有效防止内胆生锈、漏水。

1. 品牌信誉：查询品牌的市场口碑和用户评价，了解该品牌在行业内的知名度和美誉度。知名品牌通常注重产品质量和售后服务，在研发、生产过程中遵循严格的质量标准，产品质量更有保障。还可以了解品牌的生产历史和经验，历史悠久、经验丰富的品牌，在技术和工艺上更成熟。

1. 认证标志：查看产品是否具备相关认证，如 3C 认证，这是中国强制性产品认证，表明产品符合国家安全、卫生、环保等方面的基本要求。此外，一些国际认证，如 CE 认证（欧盟安全认证）、UL 认证（美国保险商试验所认证）等，也能证明产品达到了较高的质量和安全标准。如果产品有节能认证，说明其在节能方面表现出色。

1. 加热速度：在商家允许的情况下，现场测试电热水炉的加热速度。按照产品标称的功率和容量，计算大致的加热时间，然后观察实际加热时间是否与之相符。加热速度快，说明产品的加热效率高，加热元件性能良好。

1. 温度稳定性：在加热过程中，观察水温的变化情况。优质的电热水炉应能保持水温稳定，波动范围小。可以使用温度计测量不同时间段的水温，检查水温是否在设定范围内，避免出现水温忽高忽低的情况，影响使用体验。